COFFRET DELAMOTTE BLANC DE BLANCS 75cl + 2 FLÛTES

Description

Expression superlative du Grand Cru Chardonnay de Champagne, Delamotte Blanc de Blancs est issu du vignoble des communes du Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant. Son bouquet offre des senteurs florales et d'agrumes avec une pointe de gingembre et en bouche des notes finales biscuitées et de croûte de pain. Aucun apport ne vient modifier le processus de vinification ainsi, toutes les premières fermentations se passent en cuves d'acier inoxydable. Un dosage léger permet de préserver la pureté d'expression des vins issus des vignes qui entourent le village du Mesnil, assurant ainsi un style minéral intact. Pour privilégier l'essence même du vignoble, cette sensation crayeuse de Champagne, la cuvée de Blanc de Blancs est assemblée avec tout au plus 10% de vins de réserve. Ce Chardonnay grandit sur un sol de craie pure et donne un vin plutôt austère dans sa jeunesse le vieillissement sur lattes - bien au delà des 15 mois légaux - s étend donc sur 4 à 5 ans avant dégorgement, ce qui n'exclut pas un vieillissement post-dégorgement qui sublimera encore la finesse et l'élégance de cette cuvée.