Pastis 51 45° Pernod Ricard
Type d'apéritifs
Anisés
Description
Le pastis (du provençal pastis : « mélange ») est le nom donné à une boisson alcoolisée parfumée à l'anis et à la réglisse.Le pastis est le résultat de l'aromatisation d'un alcool neutre d'origine agricole avec des extraits d'anis vert, d'anis étoilé, de fenouil, ou de toute autre plante contenant le même constituant aromatique principal, ainsi que par des extraits naturels issus du bois de réglisse. Cette aromatisation peut être obtenue par trois procédés (ou une combinaison des trois) :
- la macération et/ou distillation,
- la redistillation de l'alcool en présence de ces plantes,
- l'adjonction d'extraits naturels distillés de plantes anisées
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