BUNNAHABHAIN FÈIS ÌLE 1998 MANZANILLA CASK FINISH ISLAY 52,3° 70CL

Description

Ce whisky en édition limitée a été distillé le 28 octobre 1998 et mis en fûts de chêne américain avant d'être transféré dans des fûts de sherry Manzanilla de premier remplissage le 25 mai 2016 pour finir. Le sherry Manzanilla est réputé pour être côtier, salé et noisette ¿ des caractéristiques similaires aux spiritueux Bunnahabhain. Bien que moins connu et pas produit aussi souvent que certains autres sherrys, c'est quelque chose que les maîtres mélangeurs et maîtres distillateurs adorent utiliser avec ce whisky. Mis en bouteille au brut du fût pour donner une saveur plus intense et concentrée, comme tous les whiskies Bunnahabhain, cette version limitée n'a pas de couleur ajoutée et n'est pas filtrée à froid. Des notes de pâtisserie fraîchement cuite avec des amandes douces, des pétales de rose, du pamplemousse et des épices séchées sont équilibrées par une touche d'acajou et d'encens. L'influence côtière des algues et de l'air marin frais se mêle aux raisins secs et aux dattes et s'entremêle des pommes rouges cirées et une épice douce et chaleureuse rappelant l'anis étoilé.