EAU-DE-VIE MIRABELLE TRES VIEILLE NUSBAUMER 45° 70CL

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54.37€ 77.67 €/L

Description

Après une fermentation naturelle de plusieurs semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans un petit alambic en cuivre. À l'issue d'un temps de repos allongé, elle est réduite à 45° avec l'eau de source de montagne. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière. Cette eau-de-vie d'exception est l'expression de la douceur du fruit de la mirabelle. Nez : très précis, on retrouve la gourmandise du fruit mûr ainsi que les notes très légères du noyau. Bouche : aussi précise que le nez nous l'imaginait cette eau-de-vie est d'une grande délicatesse. La gourmandise du fruit nous évoque les pâtisseries à la mirabelle et les notes minérales apportent un saisissant contraste. Finale : belle longueur en bouche, les notes amandées du noyau se prolongent.
 

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